دور الطعام في تركيب الإنسان - سفيان باوزير
نذهب أحيانا إلى مطاعم فارهة.. ونشتري مأكولات كنا نجمع قيمتها منذ ثلاثة أشهر، وبعد أن نأكل.. نخرج من المطعم ونحن نعيش في سعادة نظن أنها أبدية..
وفي الطرف الآخر نجد من يأكل الجبن والزيتون يوميا، مع أنه يملك أموالا توازي ما تملكه خزائن الدول.. لكنه مع ذلك يكره حياته، ويظن أنه سيعيش دائما في حزن أزلي لا يعلم بدايته ولا يدري عن نهايته.
سؤال يطرح نفسه.. ما دخل الطعام في مزاج الإنسان وسلوكه ودماغه؟
فأغلبنا نعرف أن الطعام يؤثر على الجسم، لكن أليس من الغريب أن يؤثر أيضا على السلوك والمزاج؟
دعونا لكي نجاوب على سؤالنا أن نسأل أنفسنا من جديد.. سؤالا يعيد ترتيب الأمور المتشابكة لدينا..
أكنت تظن صديقك يكذب عليك عندما كان يقول لك أن الطعام من أسباب السعادة والراحة؟
نعم.. من المحتمل أنك تشك في أنه يكذب عليك؛ لأنه دائما ما يطلب منك أن تذهب معه إلى المطعم ليشتري تلك الوجبة الغالية التي لا يستطيع دفع ثمنها لوحده..
لكن الحقيقة أنك أسأت الظن في صديقك، فصديقك مع أنه مهتم بمعدته، إلا أنه صادق معك.
فالغذاء الذي أكلته في وجبة العشاء مع صديقك قد يحفز الدماغ على إنتاج السيروتونين(هرمون السعادة) الذي يشعرك بالراحة والسعادة والسلام.
ولهذا نرى العديد يحبون أكل المطاعم بقوة، لأنه وفوق الهرمون الذي ينتجه الدماغ.. نشعر بسعادة تخص المكان، أي أنه اجتمعت لدينا سعادتان، سعادة "الكرش" ، وسعادة المكان.
أرأيت؟ فإن قال لك صديقك إن الطعام من أسباب السعادة والراحة.. فهو لا يكذب، إنما يريد منك أن تدفع لتجرب.
وطبعا قد يكون الطعام مصدر اضطراب لك، حينها ستكره صاحبك، وستندم على اليوم الذي تعرفت فيه على صديقك هذا.. وسأضمن لك بعد مقالنا هذا ستحذف رقم صديقك، لأنه هو المتسبب بهذا الاضطراب لك..
ألا تعلم بأن الطعام كما أنه مصدر سلام وراحة.. يسبب لك أحيانا الاضطراب ليلا..
أتساءلت يوما لماذا لم تنم حتى هذه الساعة؟ إنها خطة من صديقك، لقد أودى بك وطعنك من الخلف، لأن الدهون ليلا تسبب العديد من المشاكل والاضطرابات الذهنية للإنسان خصوصا عند النوم، لهذا دائما ما ينصح الأطباء بالابتعاد عن الدهون في وجبة العشاء.
وإن كنت تريد معرفة الأطعمة الخطرة.. فهناك رابط سنرفقه في المراجع.. زره كي تأخذ حذرك من ألاعيب عدوك.. أقصد صديقك.
بعد أن عرفنا تأثير الطعام على المزاج بسبب ما يحصل من إنتاج للهرمونات.
تبقى أن نعرف.. ما دور الطعام على الدماغ والسلوك إذن؟
ثمة تجارب أُجريت على الفئران و الذباب تُظهر نتائج جديدة لسلوك تناولنا للطعام. فتناوُل الفئران للوجبات السريعة لا يؤدي إلى السمنة فحسب، بل يؤثر أيضاً وبشكل سريع على ذاكرتها. (الرابط في المصادر)
فإن كان الطعام يؤثر على الدماغ بهذا الشكل.. فينبغي علينا الحذر والانتباه مما نأكله، فالمأكولات السريعة تولد شعورا بالإدمان لدى الفرد، فتراه يلتهم حبات البطاطس، وينظف صحون الدجاج دون أن يعبأ بحجم مساحة بطنه، لكنه لا يدري أن البطن لا تتعامل بالجيجابايت والميجابايت، إنما تتعامل بقول رسول الله صلى الله عليه وسلم :((ثلث لطعامك وثلت لشرابك وثلت لنفسك)) وغير ذلك فهذا الإدمان يؤثر على مستوى ذكاء الفرد وتعامله الاجتماعي مع الناس. (الرابط في المصادر)
ودائما ما نحذر من الطعام المليء بالسكر لما له من دور في التأثير على السلوك، فقد أجريت بعض التجارب على الفئران (الرابط في المصادر)، فوجدوا أن بعض الفئران التي أطعموها الكثير من السكر قد ظهرت عليها بعض الانفعالات العصبية الغريبة كخدش نفسها مثلا.
وذلك لأن الطعام -اللحوم والمكسرات- تحتوي على مادة التربتوفان.. الذي بدوره يتحول في الجسم إلى سيروتونين (هرمون السعادة) وكالعادة.. كل شيء يكثر عن حده سيتحول إلى عقاب، فالسعادة الزائدة تولد شعورا بالراحة، وعندما تُوقِف هذا الشعور عن كائن ما، ستراه يؤذي نفسه لاستعادتها، فتغيرت مفاهيم الراحة والسعادة لديه.. إلى الطعام.
وفي الختام.. ننصحك بأن تقرأ المصادر فهي حتما ستفيدك.. ولأني أعلم أن صديقك سيتصل عليك بعد قليل، فنصيحتنا أن تحذر من الفخاخ قبل أن تسقط فيها.
المصادر:
تعليقات
إرسال تعليق
اكتب تعليقا لتشجيعنا على الاستمرار...